Aperol spritz maken is makkelijker dan je denkt en zorgt direct voor een zomers gevoel.
Deze populaire Italiaanse cocktail staat bekend om zijn oranje kleur, frisse smaak en sprankelende bubbel. Vooral op het terras of tijdens een feestje is dit drankje niet meer weg te denken.
De achtergrond van de Aperol spritz
De Aperol spritz komt uit Noord-Italië en is sinds de jaren twintig van de vorige eeuw bij veel mensen geliefd. Oorspronkelijk werd de mix vooral in Veneto en Venetië gedronken, maar inmiddels zie je hem overal ter wereld. Het geheim van dit drankje ligt in de combinatie van drie ingrediënten: mousserende witte wijn (meestal prosecco), Aperol en bruisend water. Door de frisse sinaasappel en bittere tonen van de Aperol krijgt de spritz een unieke smaak die goed past bij warme dagen. Veel mensen verkiezen dit drankje omwille van het lage alcoholpercentage en de mooie uitstraling in het glas.
Het klassieke recept voor een Aperol spritz
Voor een echte Aperol spritz heb je geen ingewikkelde ingrediënten of tools nodig. Met een paar simpele stappen zet je de perfecte cocktail op tafel.
Het basisrecept bestaat uit drie delen prosecco, twee delen Aperol en één deel bruiswater.
Begin altijd met een groot wijnglas en vul dit royaal met ijsblokjes.
Snijd vervolgens een schijfje sinaasappel.
Giet eerst de mousserende wijn in het glas, daarna de Aperol en als laatste het bruiswater.
Even kort roeren en het schijfje sinaasappel toevoegen zorgt voor een mooie afwerking en extra smaak.
Door deze volgorde behoudt het drankje zijn bubbels en blijft de kleur mooi helder. Let op dat je niet te hard roert, want dan verlies je de sprankeling.
Variaties en alcoholvrije opties
Wil je eens iets anders proberen? Er zijn leuke variaties op deze klassieker.
Vervang prosecco bijvoorbeeld door een andere mousserende wijn, zoals cava of een eenvoudige sparkling rosé.
Drink je liever geen alcohol, dan kun je kiezen voor een alcoholvrije mousserende wijn en een Aperol-vervanger zonder alcohol.
Er zijn tegenwoordig meerdere merken die een alcoholvrije versie maken.
Voeg wel altijd bruiswater toe voor de frisheid en het kenmerkende gevoel in de mond.
Ook het schijfje sinaasappel mag niet ontbreken, want dat geeft meteen de bekende touch.
Tips voor de beste beleving
Een Aperol spritz smaakt het beste als het drankje goed koud is.
Gebruik voldoende grote ijsblokjes.
Kleine ijsblokjes smelten sneller en maken het drankje waterig.
Het wijnglas moet groot genoeg zijn zodat er ruimte is voor ijs, drank en sinaasappel.
Zet je fles prosecco en het bruiswater in de koelkast voordat je begint.
Schenk de prosecco langzaam om schuim te voorkomen, en zorg dat je alle ingrediënten bij de hand hebt voordat je start.
Serveer je meer glazen tegelijk, werk dan stap voor stap: eerst ijs in alle glazen, daarna de wijn, vervolgens Aperol, dan bruiswater en tot slot het fruit.
Op deze manier zijn alle spritzjes even fris.
De juiste momenten voor een Aperol spritz
Deze cocktail past bij allerlei gelegenheden.
In Italië is het vaak het begin van de avond, tijdens het zogeheten ‘aperitivo’-uurtje.
Vrienden verzamelen zich dan op een terras voor een drankje en een klein hapje.
Ook tijdens een picknick, barbecue of een zonnige middag in de tuin is deze mix een fijne keuze.
Door zijn vrolijke kleur staat de spritz bovendien leuk op foto’s en bij een feestje.
Het drankje past goed bij lichte gerechten als salades, bruschetta of olijven.
Zo ontstaat er een echte mediterrane sfeer, zonder dat je lang in de keuken hoeft te staan.
Met een vol glas, wat zon en goed gezelschap haal je de vakantie in huis.
Veelgestelde vragen over recept aperol spritz
- Welke verhoudingen gebruik je voor een Aperol spritz?
Voor een Aperol spritz gebruik je drie delen prosecco, twee delen Aperol en één deel bruiswater. Deze verhouding zorgt voor de juiste balans tussen zoet, bitter en fris. - Wat is het verschil tussen een Aperol spritz en een gewone spritz?
Een Aperol spritz wordt gemaakt met de drank Aperol. Een gewone spritz kan ook met andere bittere likeuren, zoals Campari, worden bereid. Dat zorgt voor een andere smaak en kleur. - Is er een alcoholvrije variant van Aperol spritz?
Er zijn alcoholvrije alternatieven voor deze cocktail. Gebruik een alcoholvrije mousserende wijn en een Aperol-vervanger zonder alcohol, samen met bruiswater en sinaasappel. - Wanneer drink je traditioneel een spritz?
In Italië wordt de spritz meestal gedronken aan het begin van de avond, tijdens het zogenaamde ‘aperitivo’ moment. Dit is rond het einde van de middag of begin van de avond. - Welke soorten bruiswater kun je gebruiken?
Voor deze cocktail kun je het beste neutraal bruiswater gebruiken, dus zonder smaakjes. Dit houdt de smaak fris en zorgt voor voldoende bubbels in het glas.